Como utilizar a tecnologia a favor da criação de aves?

Responsável por uma parcela importante na arrecadação do PIB nacional, a carne de frango dos nossos frigoríficos está presente em 160 países e coloca o Brasil na primeira posição no ranking de exportação. Não é à toa que esse patamar foi alcançado: a qualidade dos produtos se deve ao esforço do avicultor brasileiro, que investiu em tecnologia na criação de aves, fazendo melhorias em todas as etapas da cadeia de produção.

A qualidade do produto que chega aos mercados depende de uma série de fatores, desde a criação de linhagens adaptadas aos sistemas de criação, passando pela garantia do seu bem-estar, boa alimentação até a segurança sanitária. Todos esses processos foram desenvolvidos para suprir a demanda alimentar da população que, além do seu número crescente, está cada vez mais exigente em relação à qualidade da carne e ao tratamento dos animais.

Mas, então, de que forma a tecnologia veterinária está presente no sistema de criação de aves? E como o seu uso influencia diretamente a produtividade da granja? Continue a leitura e entenda!

Como a tecnologia é utilizada na criação de aves?

Se pensarmos em tecnologia como qualquer ferramenta que facilita e aprimora os processos de produção, na criação de aves ela está presente nos sistemas que garantem a ambiência dos galpões (controle de temperatura, umidade e presença de gases), ferramentas para melhoria do bem-estar dos animais, na elaboração das rações, nos programas e softwares que auxiliam a automação e o gerenciamento das atividades, na vigilância sanitária e, também, nas técnicas de manuseio pré e pós-abate.

Ou seja, todas as etapas da cadeia produtiva avícola são permeadas por procedimentos desenvolvidos e conduzidos por meio da tecnologia. Ela permite que o avicultor tenha maior domínio dos fatores que influenciam a qualidade dos produtos (maximizando o desempenho das aves), além de aumentar a velocidade da produção e possibilitar uma resposta rápida e eficaz frente a qualquer eventualidade.

Como implementar as tecnologias na granja?

Os frangos de hoje em dia não são mais como antigamente. O melhoramento genético, que teve início na década de 1950, selecionou características específicas que tornaram as aves mais adaptadas aos sistemas de produção. Além disso, elas apresentam uma grande capacidade de conversão alimentar e uma notável velocidade no seu crescimento.

Porém, para que todo o potencial genético seja alcançado e a qualidade dos seus produtos atinja a expectativa dos consumidores, é fundamental que as premissas do bem-estar animal sejam seguidas na granja. Isso significa que as boas práticas de manejo somadas à nutrição adequada para cada fase de criação e à manutenção do status sanitário são a garantia do sucesso do avicultor.

Então, nesse contexto, a maioria dos nichos que a tecnologia ocupa na criação de aves está relacionada com a melhoria do bem-estar animal e com a automatização e a gestão desses processos. Entre as estratégias tecnológicas que aumentam a produtividade do negócio e estão cada vez mais sendo implementadas nas granjas brasileiras podemos destacar a seguintes.

Drones

Apesar do crescente (e relevante) uso de drones na agricultura e pecuária, experiências demonstram que os frangos são muito sensíveis à presença desses aparelhos dentro dos abrigos, se estressando com facilidade. Na criação de aves, portanto, eles são mais indicados para fazer o controle das condições climáticas e da emissão de ruídos no entorno dos galpões.

Sensores

Esses dispositivos são amplamente utilizados pelos avicultores. Instalados no interior dos abrigos, eles medem a temperatura e a umidade, monitoram os níveis de amônia e dióxido de carbono (gases provenientes do metabolismo das aves), além de ajustarem a intensidade de luz, estimulando a produção dos animais. Altamente sensíveis, eles ainda podem ser utilizados para acompanhar o bem-estar de cada ave (sensores portáteis).

Inteligência artificial (I. A.)

Mesmo que pareça algo futurista, a Inteligência Artificial pode ser aplicada, por exemplo, na etapa de desossa  dos frangos. Essa atividade requer uma estimativa do peso e da forma de cada peça, além de uma habilidade pessoal. Incluir a I. A. nesse processo, além de automatizá-lo, eleva consideravelmente o nível de precisão dos cortes, diminuindo, assim, o desperdício.

Realidade Aumentada (RA)

A Realidade Aumentada é a combinação de informações virtuais com a visualização do mundo real. Uma das aplicações dessa tecnologia é que através de um dispositivo (óculos especial ou smartphone), o funcionário é capaz de identificar partes da carne que devem ser descartadas, mas que ele não consegue enxergar sozinho, a olho nu.

Equipamentos de ponta

A tecnologia está presente, também, na infraestrutura da granja. Os equipamentos instalados para fazer a ventilação, a regulagem da temperatura bem como da umidade são desenvolvidos para as especificidades de cada propriedade e levam em consideração o tamanho dos galpões e do plantel. Da mesma maneira, a distribuição de ração para os frangos é mecanizada, reduzindo em até um terço o tempo dessa atividade, antes feita manualmente.

Internet das Coisas (IoT)

Agora, imagine todos esses processos sendo monitorados ao mesmo tempo e em tempo real, por meio do seu smartphone. É isso que a Internet das Coisas — Internet of Things em inglês — faz. O uso de aplicativos conectados à rede confere uma maior ligação entre o maquinário e os funcionários da propriedade, que passam a ter mais controle sobre o andamento destes. Além disso, essa conectividade possibilita ao produtor mais rapidez para solucionar qualquer eventualidade.

Nutrição balanceada

A tecnologia, além de uma ferramenta, também é o processo de desenvolvimento de determinada ação. Em relação à nutrição das aves (imprescindível para maximizar o seu potencial), as rações são elaboradas visando atingir objetivos específicos, como a inclusão de aditivos para substituir antibióticos, melhorar o sistema imune e favorecer a digestão das aves, entre outros. Além disso, o alimento é balanceado com os nutrientes que cada variedade de frango exige.

Por que é importante investir em tecnologia na criação de aves?

Independentemente do tamanho da granja e do plantel, é fundamental que o produtor busque estar sempre atualizado e procure estabelecer melhorias para o seu negócio. A alta demanda do mercado e as exigências dos consumidores somente podem ser supridas com o advento da tecnologia na cadeia produtiva.

O investimento em estratégias tecnológicas compensa garantindo uma alta produtividade, maior qualidade nos produtos e, consequentemente, maior lucro para o empreendedor.

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Este conteúdo foi elaborado com a supervisão de Javer Alves Vieira Filho – Zootecnista e Especialista em Nutrição de Aves na Vaccinar.