Impulsionado pela melhora da economia e pela safra recorde de grãos, o setor leiteiro promete voltar a crescer este ano. Após um período de estagnação, em consequência da crise enfrentada em 2015, a produção de leite no Brasil deve aumentar nos próximos anos, segundo informações da análise da Embrapa Gado de Leite. No entanto, muitas perguntas ainda rondam a vida dos produtores de leite. A alta do mercado leiteiro será sustentável? Como será a produção de leite nos próximos anos? Como está o panorama atual de consumo de lácteos no Brasil? Para ajudar você a entender melhor qual o futuro do leite no Brasil, preparamos esta análise com perspectivas da atividade para 2019. Continue a leitura! Panorama atual do setor leiteiro no Brasil O histórico do setor leiteiro no Brasil é recheado de altos e baixos. Para entender o cenário atual da atividade é preciso retomar 2015, quando houve a…

Mesmo o pecuarista que cria seu rebanho em um sistema extensivo sabe que é necessário complementar a alimentação dos animais, devido ao déficit de nutrientes que as pastagens apresentam. Porém, o uso de probióticos e prebióticos tem uma finalidade mais ampla na criação de bovinos, beneficiando de maneira global a saúde dos animais. A nutrição é um dos alicerces de qualquer sistema de criação de animais que visa a manter ou elevar os índices de produtividade do gado. Para o negócio ter êxito e credibilidade no mercado exigente e competitivo, o produtor precisa focar em investimentos certeiros, que trarão retorno e resultados visíveis. É aí que entram as estratégias nutricionais e os aditivos que promovem maior eficiência alimentar. Mas afinal, o que são prebióticos e probióticos? De que maneira eles auxiliam o bom funcionamento do organismo dos ruminantes e por que você deveria pensar em oferecê-los esses complementos? Essas perguntas são…

O leite é um dos alimentos mais consumidos no mundo. Na forma de produto fresco ou como derivado, 479 milhões de toneladas chegam às mesas da população todos os anos. A produção mundial é de 798 mil toneladas e, como era de se esperar, o Brasil ocupa a 4ª posição no ranking. Devido à sua importância socioeconômica, a indústria nacional precisa estar atenta às normativas sobre produção de leite. Para o consumidor, a qualidade do leite fala muito mais sobre as suas percepções sensoriais sobre o produto (sabor, textura, cor, cheiro, viscosidade, gordura etc.). Para o  produtor, no entanto, além do valor nutricional que deve ser contemplado, há a questão da inocuidade do leite. Ou seja, para entrar no mercado, o seu produto precisa passar por normas rígidas de salubridade. Mas, afinal, o que há de novo nas instruções normativas nº 76 e 77 sobre produção de leite? Como o produtor…

Todo gestor de fazendas tem como principal objetivo aumentar a produtividade. Para o produtor de gado leiteiro não é diferente. Contudo, nesse caso, a preocupação do pecuarista é traçar estratégias que façam as vacas produzirem não somente em quantidade, mas também em qualidade. Para garantir e alavancar a quantia e o valor nutricional do leite, oferecer sal mineral para bovinos é uma das práticas mais certeiras da produção. Quando o assunto é maximização da performance do rebanho, é preciso ter em mente que os animais precisam de água de qualidade e em abundância, proteínas, energia, fibras, vitaminas e minerais. Porém, mesmo no sistema extensivo é necessário incluir na dieta dos animais esses nutrientes, pois o pasto brasileiro é deficiente em muitos deles e não atende a exigência nutricional dos ruminantes. Mas quais são os nutrientes que fazem parte do sal mineral para bovinos? E qual a relação dele com a…

As grandes extensões de terra do Brasil permitem que as atividades pecuárias sejam desenvolvidas em campo aberto. Entretanto, o aumento da demanda alimentar mundial e da conscientização ambiental (que solicita redução na área destinada ao setor) exige maior eficiência na produção. Nesse contexto, a nutrição para gado leiteiro faz parte de uma estratégia-chave para impulsionar a produtividade. Quando o assunto é criação de animais, a alimentação pode chegar a 70% dos custos variáveis da cadeia produtiva. No sistema leiteiro, 25% das diferenças na produção de um rebanho são atribuídas pela composição genética dos bovinos e 75% são explicadas por fatores externos. Isso significa que a nutrição é um dos fatores determinantes da produtividade e da lucratividade nesse ramo, aliada ao bem-estar dos animais. Dada tamanha importância da nutrição para o gado leiteiro, a questão central dos gestores e criadores é: como aproveitar ao máximo os insumos e o potencial genético do…

Contagiosa, mastite bovina é uma das principais doenças que atinge o gado leiteiro. Por isso, pode comprometer de maneira drástica a produção de uma fazenda, impactando na gestão. Quando não tratado, o animal pode chegar ao óbito. Neste conteúdo, você vai descobrir como a mastite bovina pode afetar a sua criação. Saiba o que é preciso para realizar uma prevenção efetiva, que garanta bons resultados e contribua, também, para o bem-estar animal. Acompanhe! O que é mastite bovina? A mastite é um processo inflamatório da glândula mamária das vacas, caracterizada por alterações patológicas no tecido glandular. É acompanhado de uma série de modificações físico-químicas no leite, como alteração de coloração e presença de coágulos, com grande número de leucócitos — sendo, por isso, um dos principais causadores de prejuízos para os produtores de leite. Como são classificados os casos de mastite bovina? As mastites podem ser classificadas de acordo com…

Para que um produto receba a denominação de orgânico, ele deverá ser proveniente de um sistema de produção em que tenham sido aplicados os princípios e normas estabelecidas na regulamentação da produção orgânica, por um período pré-determinado, de acordo com legislação vigente. É o que acontece com a produção do leite orgânico. No Brasil, há um crescimento desse tipo de mercado nos últimos anos, acompanhado uma preocupação mundial em relação a questões ambientais, de sustentabilidade e de qualidade dos produtos pelos consumidores. Entenda, neste post, como funciona o processo de transição entre o sistema de produção de leite convencional para o orgânico e confira quais são os desafios enfrentados por esse mercado! O que é o leite orgânico? O leite orgânico é produzido sem a utilização de agrotóxico ou fertilizantes químicos na alimentação do animal e, por isso, favorece o meio ambiente. Apesar de ter a mesma composição química do…